Словник сленгу та жаргону птахівників

FCR показує, скільки кілограмів корму потрібно, щоб птах набрав один кілограм маси. Що нижчий FCR, то дешевше й ефективніше росте стадо — це один із найважливіших показників рентабельності.

EPEF оцінює тур одним числом — поєднує виживаність, темп росту та FCR. Що вищий EPEF, то краще проведено цикл; його використовують для порівняння стад і ферм між собою.

Тур — це один повний виробничий цикл: від посадки курчат до їх вивезення на забій або продажу. У бройлера триває зазвичай кілька тижнів, а ферма робить кілька турів на рік.

Посадка — це момент введення нового стада в залу, тобто «заселення» птиці на початку туру. Увага: це не має нічого спільного з кормом, хоча слово звучить схоже на «засипання».

Санпропускник — це перехідне приміщення біля входу в залу, де змінюють взуття й одяг та миють руки. Він відділяє брудну зону від чистої та є основою біобезпеки, тобто захисту стада від хвороб.

Це правило, за яким усю залу заповнюють птицею одразу й спорожняють одразу, а між турами ретельно чистять і дезінфікують. Завдяки цьому розривають ланцюг інфекцій, і кожне стадо стартує в чистому об’єкті.

Каренція — це кількість днів, які мають минути від введення ліків до забою чи продажу яєць, щоб у м’ясі чи яйцях не було залишків. Дотримання каренції — правовий обов’язок та основа безпечності харчів.

IRZplus — це інтернет-система ARiMR для ідентифікації та реєстрації тварин, у якій птахівник веде облік стада. Саме тут реєструють поголів’я, посадки та вибуття птиці. Портал буває незручним, тож у DlaFerm.pl ви можете — за бажанням — доручити надсилання цих повідомлень до IRZplus автоматично, прямо з Картки стада.

Добове курча — це пташеня в першу добу життя, прямо з інкубатора, з якого починається тур бройлера. Його якість і перші дні вирощування сильно впливають на весь подальший цикл.

Бракування — це вибраковування зі стада слабкої, хворої чи невідповідної птиці, щоб вона не обтяжувала виробництво й не заражала решту. У несучих стадах це також виведення курей, які перестали добре нестися.

Умовна одиниця — це умовна міра кількості тварин, зведена до спільного знаменника (одна одиниця — еквівалент корови масою 500 кг). У птахівництві служить для оцінки масштабу ферми в екологічних і будівельних приписах.

Овоскопія — це просвічування яєць сильним світлом, щоб перевірити, чи розвивається в них зародок. Її застосовують в інкубаторіях, щоб відбракувати незапліднені яйця або яйця із завмерлим зародком.

Щільність посадки — це кількість птиці або кілограмів маси на квадратний метр підлоги. Надто висока погіршує добробут і результати, тому максимальні значення регулює закон про захист тварин.

Відхід — це птиця, що загинула протягом туру; подають його зазвичай у відсотках до стада. Низький відхід свідчить про добре здоров’я й ведення стада; раптове зростання — це тривожний сигнал.

Вирощування — це перший період життя курчат, коли вони потребують підвищеної температури та легкого доступу до корму й води. Ці перші дні вирішують старт і вирівняність усього стада.

Підстилка — це матеріал на підлозі зали, найчастіше солома, стружка або тирса, який вбирає вологу й послід. Її сухість і якість прямо позначаються на здоров’ї ніг і шкіри птиці.

Це запалення подушечок лап у птиці, найчастіше від мокрої, збитої підстилки. Його оцінюють на забійні й розглядають як показник добробуту та якості ведення зали.

Інтегратор — це компанія, яка постачає птахівнику курчат і корм, а потім забирає готовий живець, зазвичай за договором контрактації. Птахівник відповідає за вирощування, інтегратор — за вхід і вихід стада та розрахунок.

Живець — це жива птиця, призначена на забій, яку продають за кілограмами маси. «Ціна живця» — це ставка за кілограм живої ваги в день відбору стада.

Це три послідовні види корму, дібрані до віку птиці: стартер на початок, гровер у фазі росту, фінішер перед забоєм. Кожен має інший склад, бо потреби птиці змінюються протягом туру.

Біобезпека — це набір правил, що захищають стадо від занесення хвороб ззовні: санпропускники, дезінфекційні килимки, контроль входів, поділ на чисту й брудну зони. Це перша лінія оборони від пташиного грипу та інших інфекцій.

Вік бройлера рахують у добах, а не в тижнях, бо кожен день важливий для росту й годівлі. «Птах на 21-шу добу» — це просто стадо, якому 21 день життя.

Добовий приріст — це середня маса, яку птах набирає за один день, у грамах. Вищий приріст за низького FCR — знак, що стадо росте швидко й ефективно.

Повітовий ветеринарний лікар — це посадовець, який наглядає за здоров’ям тварин на певній території. Саме він надає фермі ветеринарний номер і проводить перевірки.

Свідоцтво здоров’я — це офіційний документ, що підтверджує: птиця чи яйця походять зі здорового, піднаглядного стада й можуть потрапити в обіг. Його видає ветеринарний лікар, і воно супроводжує транспортування живця.