GMP+ — безпека кормів на птахофермі
GMP+ — це міжнародний стандарт безпеки кормів. Він стосується ферм, які виробляють, змішують, зберігають або продають корми. Пояснюємо, коли він потрібен, що охоплює і як його отримати.
verifiedВід команди, що роками організовує роботу на птахофермах.
GMP+ (повна назва: GMP+ Feed Safety Assurance) — це міжнародна система сертифікації безпеки кормів, яку веде GMP+ International. Вона підтверджує, що корм — від виробництва через транспортування та зберігання до торгівлі — є безпечним і повністю простежуваним. У ланцюзі кормів GMP+ є тим, чим HACCP у виробництві харчових продуктів.
Чи потрібен птахофермі GMP+?
Саме лише виробництво птиці не вимагає GMP+. Стандарт стає потрібним, коли ферма виходить за межі годівлі власного стада: виробляє корм на продаж, змішує корм із компонентів у великому обсязі або працює в інтегрованому ланцюзі (наприклад, постачає корм іншим об’єктам). Багато комбікормових заводів і торговців кормами вимагають GMP+ від партнерів — якщо ви така ланка, сертифікат часто є умовою співпраці.
Чого вимагає GMP+ Feed Safety Assurance
Стандарт поєднує принципи HACCP зі специфічними вимогами до кормів.
HACCP у виробництві кормів
Аналіз небезпек і критичні точки контролю для корму — визначення, де корм може бути забруднений (мікробіологічно, хімічно, фізично) і як цьому запобігти.
Простежуваність
Повна можливість простежити шлях кожної партії корму — звідки сировина і куди потрапив готовий продукт. Це основа швидкого відкликання в разі проблеми.
Моніторинг забруднень
Регулярні дослідження кормів на небажані речовини (напр. діоксини, важкі метали, мікотоксини) згідно з планом моніторингу та базою даних GMP+.
Транспортування і зберігання
Вимоги до чистоти транспорту, послідовності завантажень та умов зберігання, щоб корм не зазнав перехресного забруднення.
Належна виробнича практика (GMP)
Процедури гігієни, технічного обслуговування, контролю сировини та документації — записані, впроваджені та дотримувані щодня.
Аудит органу сертифікації
Незалежний аудит акредитованого органу під час сертифікації та щороку в межах нагляду. Результат вирішує, чи буде збережено сертифікат.
GMP+ крок за кроком
- 1
Перевірте, чи потрібен GMP+
Визначте, де ви в ланцюзі кормів: виробляєте корм на продаж, торгуєте ним, транспортуєте чи лише годуєте власне стадо? Якщо виходите за межі власної годівлі, перевірте вимоги партнерів (заводів, покупців) — зазвичай саме вони висувають GMP+.
- 2
Виберіть правильний стандарт GMP+
GMP+ FSA має модулі, що відповідають вашій ролі в ланцюзі — різні для виробника корму, для торгівлі чи транспортування (родина норм GMP+ B). Виберіть той, що відповідає вашій діяльності.
- 3
Впровадьте HACCP і документацію
Розробіть і впровадьте план HACCP для корму, процедури гігієни, моніторинг забруднень і систему простежуваності. Це найтрудомісткіший етап — потрібно записати процеси та навчити людей.
- 4
Виберіть акредитований орган сертифікації
Сертифікат GMP+ видає незалежний орган сертифікації, акредитований GMP+ International. Виберіть його з офіційного списку та замовте сертифікаційний аудит.
- 5
Пройдіть сертифікаційний аудит
Аудитор перевіряє документацію та практику на місці. Після позитивного результату (і усунення можливих невідповідностей) ви отримуєте сертифікат GMP+.
- 6
Підтримуйте сертифікат — наглядові аудити
Сертифікат вимагає щорічних наглядових аудитів і постійного ведення документації. Занедбані записи — найчастіша причина проблем при поновленні.
Часті запитання про GMP+
Чи кожна птахоферма повинна мати GMP+?add
Ні. Саме лише виробництво птиці не вимагає GMP+. Сертифікат стосується корму — він потрібен, коли ви виробляєте, змішуєте на продаж, торгуєте чи транспортуєте корм. Якщо ви годуєте лише власне стадо кормом із сертифікованого заводу, GMP+ зазвичай не потрібен.
Чим GMP+ відрізняється від HACCP?add
HACCP — це метод аналізу небезпек, який GMP+ використовує як основу. GMP+ додає специфічні для кормів вимоги: моніторинг забруднень, правила транспортування, простежуваність і незалежний сертифікаційний аудит. HACCP можна вести без сертифіката, GMP+ — це формальний, аудитований стандарт.
Як довго дійсний сертифікат GMP+?add
Сертифікат видають на визначений строк (зазвичай три роки), але його збереження залежить від щорічних наглядових аудитів. Негативний аудит або серйозні невідповідності можуть призвести до призупинення чи скасування.
Хто вимагає GMP+ від ферми?add
Найчастіше комбікормові заводи, торговці кормами та покупці в інтегрованих ланцюгах виробництва. Якщо ви постачаєте корм або компоненти іншим суб’єктам, сертифікат GMP+ часто є умовою підписання договору.
Опануйте сертифікати в DlaFerm.pl
У DlaFerm.pl ви позначаєте сертифікати ферми та тримаєте документацію кормів в одному місці — готову до аудиту. Створіть безкоштовний акаунт або напишіть нам.
Телефон
+48 796 258 151