Кормові ферменти — фітаза, ксиланаза і засвоюваніший корм
Частину складників корму птах перетравлює слабо, а деякі взагалі блокують всмоктування фосфору. Кормові ферменти допомагають це змінити: фітаза вивільняє фосфор із фітатів, а ксиланаза і бета-глюканаза розбивають важкі волокна. Ефект подвійний — менше азоту і фосфору в довкіллі та дешевший, краще використаний корм. Пояснюємо, як це працює і що дають окремі ферменти.
verifiedВід команди, що роками організовує роботу на птахофермах.
Корм для птиці — це передусім зерно і рослинні шроти, а в них криються складники, які птах не вміє добре перетравити. Фосфор буває «замкнений» у фітатах, а липкі волокна (так звані НПС) ускладнюють всмоктування решти складників і розріджують послід. Кормові ферменти — це білки, що розкладають ці важкі сполуки, завдяки чому птах витягує з корму більше, а в довкілля потрапляє менше невикористаних складників.
Навіщо додавати ферменти до корму?
Причина подвійна: екологічна та економічна. Фітаза вивільняє фосфор із фітатів, тож можна додати менше дорогого неорганічного фосфору, а в гноївку його потрапляє менше. Ксиланаза і бета-глюканаза розкладають липкі некрохмальні полісахариди (НПС), покращуючи засвоюваність і осушуючи підстилку, що сприяє стану лап. Протеаза допомагає травленню білка, зменшуючи виділення азоту. Разом це дає краще використання корму, нижчі витрати й менший тиск на довкілля — що підтверджують огляди досліджень кормових ферментів.
Що робить кожен фермент
Різні ферменти беруться за різні складники корму — їх часто поєднують в одному препараті, щоб охопити і фосфор, і волокна, і білок.
Фітаза — вивільняє фосфор із фітатів
Більшість фосфору в рослинах звʼязана у вигляді фітатів, які птах перетравлює слабо. Фітаза розбиває цю сполуку і вивільняє фосфор, завдяки чому він стає доступним для птаха. Ефект: можна додати менше дорогого неорганічного фосфору до корму, а менше фосфору потрапляє в довкілля разом із послідом.
Ксиланаза — розкладає арабіноксилани
Пшениця, жито і тритикале містять липкі волокна (арабіноксилани), які згущують вміст кишки і ускладнюють всмоктування. Ксиланаза їх розрізає, знижуючи в’язкість і покращуючи засвоюваність. Побічним ефектом часто є сухіша підстилка, бо послід менш рідкий — а суха підстилка означає кращий стан лап.
Бета-глюканаза — дає раду ячменю й вівсу
Бета-глюкани — це липкі волокна, типові для ячменю й вівса. Бета-глюканаза їх розкладає, зменшуючи в’язкість вмісту кишки і покращуючи використання цих зернових. Завдяки цьому можна ширше брати дешевшу сировину, не втрачаючи на засвоюваності й якості підстилки.
Протеаза — підтримує травлення білка
Протеаза допомагає розкласти білок корму на засвоювані фрагменти, зокрема й деякі білки, що ускладнюють травлення. Краще використання білка означає менше азоту, виділеного в довкілля, та економію дорогої білкової сировини. Її часто поєднують з іншими ферментами в одному препараті.
Екологічний ефект — менше азоту і фосфору
Що більше складників птах реально використає, то менше їх опиниться в гноївці й довкіллі. Фітаза зменшує виділення фосфору, а краща засвоюваність білка — виділення азоту. Це реальне розвантаження довкілля, яке буває й вимогою при господарюванні з природним добривом і обмеженні стоку фосфору у води.
Економічний ефект — дешевша рецептура
Ферменти дозволяють «повернути» складники, за які інакше довелося б платити: менше додавання неорганічного фосфору, краще використання зернових і білка. Добре дібраний фермент часто окуповується через нижчу вартість корму на кілограм приросту. Ключ — підлаштування ферменту до складу рецептури і дотримання дози.
Кормові ферменти крок за кроком
- 1
Почніть зі складу корму
Добір ферменту починається з того, що є в кормі. Багато пшениці й жита — аргумент за ксиланазу, ячмінь і овес — за бета-глюканазу, а висока частка рослинної сировини завжди свідчить на користь фітази. Спершу подивіться на рецептуру, лише потім добирайте фермент, а не навпаки.
- 2
Оберіть фермент або комплексний препарат
Можна взяти окремий фермент або готовий багатокомпонентний препарат, що охоплює і фосфор, і волокна, і білок. Обирайте продукти з чітко вказаною активністю і — як кормові добавки — зареєстровані в ЄС. Памʼятайте, що ферменти — це кормові добавки, що підлягають праву ЄС, тож застосовуйте лише дозволені препарати.
- 3
Встановіть дозу і врахуйте її в рецептурі
Тримайтеся активності й дози, вказаної виробником. Із фітазою часто застосовують так звану «матрицю» — тобто планово знижують додавання фосфору й частини складників, бо фермент їх вивільнить. Саме тут народжується економія, але це вимагає свідомого перерахунку рецептури, найкраще з фахівцем з годівлі.
- 4
Подбайте про якість при виробництві корму
Ферменти — це білки, чутливі до високої температури, тож має значення спосіб виробництва і зберігання корму. Перевірте, чи препарат стійкий до гранулювання, якщо корм гранульований, або оберіть форму, що додається після термообробки. Погано оброблений фермент просто не спрацює.
- 5
Спостерігайте за підстилкою, послідом і результатами
Після впровадження ферменту дивіться на те, що видно: сухість підстилки, консистенцію посліду, вирівняність стада і використання корму. Сухіша підстилка і щільніший послід — частий, добре помітний ефект ферментів на НПС. Записуйте зміни, щоб порівнювати тури й оцінити, чи фермент окуповується.
- 6
Порахуйте екологічний ефект і вартість
Наприкінці підсумуйте вигоди: наскільки менше фосфору й азоту потрапляє в довкілля та наскільки дешевшою вийшла рецептура. Це дві сторони того самого рішення — фермент має сенс, коли покращує результат і розвантажує довкілля. Нотуйте ці цифри, щоб свідомо планувати наступні рецептури.
Часті запитання про кормові ферменти
Що, власне, робить фітаза?add
Фітаза вивільняє фосфор, звʼязаний у рослинах у вигляді фітатів, які птах перетравлює слабо. Завдяки цьому фосфор стає доступним для птаха, можна додати менше дорогого неорганічного фосфору до корму, а менше фосфору потрапляє з послідом у довкілля. Це один із найчастіше застосовуваних кормових ферментів саме через екологічний та економічний ефект.
Що таке НПС і чому вони заважають?add
НПС — це некрохмальні полісахариди, тобто липкі волокна, наявні зокрема в пшениці, житі, ячмені й вівсі. Вони згущують вміст кишки й ускладнюють всмоктування складників, а послід стає рідкішим, що розмʼякшує підстилку. Ксиланаза і бета-глюканаза їх розкладають, покращуючи засвоюваність і часто осушуючи підстилку.
Чи знижують ферменти вартість корму?add
Можуть знизити, бо дозволяють краще використати те, що вже є в кормі. Фітаза зменшує потребу додавати дорогий фосфор, а ферменти на НПС покращують засвоюваність зернових і білка. Із фітазою часто планово знижують додавання фосфору й частини складників (так звана матриця), що саме й дає економію — але це вимагає перерахунку рецептури.
Чи ферменти дозволені й безпечні?add
Кормові ферменти — це кормові добавки, що підлягають праву ЄС: дозволені препарати внесені до реєстру кормових добавок ЄС, із визначеним застосуванням і дозуванням. Застосовуючи зареєстрований препарат згідно з рекомендаціями виробника, ви дієте в межах правил. Варто триматися дози, бо саме вона вирішує ефективність і безпеку.
Запишіть рецептуру і добавки в DlaFerm.pl
У DlaFerm.pl поряд із карткою стада ви занотуєте, які ферменти і кормові добавки застосовуєте, а кормові калькулятори допоможуть спланувати рецептуру й дози. Створіть безкоштовний акаунт або напишіть нам.
Телефон
+48 796 258 151