Добробут під час ловіння і завантаження птиці
Останні години перед забоєм найдужче впливають на добробут птиці та на якість м’яса. Те, як бригада ловить і завантажує стадо, визначає синці, переломи і тепловий стрес. Показуємо, як ловити правильно, як підготувати пташник до відбору і чого вимагає Регламент (ЄС) 1099/2009.
verifiedВід команди, що роками організовує роботу на птахофермах.
Ловіння і завантаження — це короткий момент, але навантаження на птицю в ньому найбільше за весь цикл. Налякане стадо збивається в кутах, птахи натикаються одне на одного і на обладнання, а поспіх бригади обертається синцями й переломами. Ці травми видно потім на лінії забою як знижений сорт тушки, а частина птиці страждає даремно. Тому спосіб ловіння і темп роботи бригади — це не дрібниця, а один із найважливіших елементів добробуту.
Чому останні години важать так багато?
Птах, спійманий неправильно, страждає і втрачає цінність. Ловіння за одну ногу головою вниз, забагато птахів на руку чи кидання в ящики — найчастіші причини переломів, вивихів, гематом і подряпин на грудях. До цього додається тепловий стрес, коли птахи чекають збиті в модулях без руху повітря. Добре проведений відбір — спокійний темп, правильний хват, розумна щільність і вентиляція — зменшує ці втрати і прямо вимагається правилами захисту тварин під час умертвіння.
Із чого складається добрий відбір
Добробут при ловінні залежить від техніки хвата, підготовки пташника, щільності в ящиках і умов у транспорті — кожен із цих елементів можна налаштувати.
Правильний хват — обіруч, не за одну ногу
Птаха піднімають спокійно, обхоплюючи тулуб обіруч або тримаючи за обидві ноги з підтримкою тіла. Ловіння за одну ногу головою вниз — найчастіша причина переломів і вивихів, його слід уникати. Кількість птахів на руку обмежують так, щоб кожного тримати впевнено, а не стискати в жмуті.
Приглушене, синє світло
Птахи в напівтемряві спокійніші й менше лякаються. Перед заходом бригади світло приглушують, а багато ферм застосовують синє світло, яке заспокоює стадо і полегшує ловіння. Спокійні птахи слабше збиваються, тож падає ризик удушень у кутах і взаємних травм.
Голодування перед відбором за правилами
Корм, а іноді й воду відставляють на визначений час перед забоєм, щоб обмежити забруднення тушок вмістом травного тракту. Голодування має бути розумним — закоротке не виконує мети, задовге погіршує добробут і зневоднення. Час підбирають до графіка транспорту й домовленостей із бійнею.
Спокійний темп і клімат у пташнику
Поспіх — головний ворог добробуту при відборі. Бригада працює рівним, спокійним ритмом, а вентиляція і температура в пташнику тримаються до кінця ловіння. Птахи, що чекають на завантаження, не повинні перегріватися чи задихатися в тисняві — тому клімат не вимикають передчасно.
Щільність у ящиках і модулях
Кількість птахів у ящику чи модулі залежить від їхньої маси й температури — у спеку має бути меншою. Перевантажені ящики — це здавлення, удушення і тепловий стрес; надто вільні дають птахам рухатися й ранитися. Посадку підбирають так, щоб птах міг стояти в природній позі, не залазячи на інших.
Вентиляція і тепловий стрес у транспорті
Після завантаження птахи й далі гріються, а в нерухомому транспорті повітря швидко стає гарячим і вологим. Модулі розставляють так, щоб повітря могло проходити, а час очікування й переїзду обмежують, особливо в спеку. Контроль умов у транспорті — частина добробуту, він не закінчується на брамі пташника.
Ловіння і завантаження крок за кроком
- 1
Підготуйте пташник і світло
Перед заходом бригади приберіть проходи, підготуйте ящики чи модулі та приглушіть світло — найкраще до синього. Тримайте вентиляцію і температуру. Спокійне, слабко освітлене стадо менше лякається, тож ловіння безпечніше для птиці і швидше для бригади.
- 2
Дотримайте голодування за планом
Відставте корм на узгоджений час перед відбором, відповідно до графіка транспорту й бійні. Стежте, щоб голодування не було ні закоротким, ні задовгим. Воду відставляють пізніше й на коротше, щоб птахи не були зневоднені в момент ловіння.
- 3
Ловіть правильним хватом
Піднімайте птахів обіруч навколо тулуба або за обидві ноги з підтримкою тіла, ніколи за одну ногу головою вниз. Обмежте кількість птахів на руку, щоб кожного тримати впевнено. Працюйте спокійно, без ривків — саме вони спричиняють переломи, вивихи й гематоми.
- 4
Кладіть у ящики обережно
Птахів кладуть у ящики спокійно, не кидають. Підберіть посадку до маси й температури — у спеку меншу. Перевіряйте, чи жоден птах не затиснутий кришкою і не застряг головою чи крилом. Перевантажений ящик — це удушення і тепловий стрес.
- 5
Завантажуйте з думкою про потік повітря
Розставте модулі на транспорті так, щоб повітря могло проходити між ними, а птахи всередині не перегрівалися. Обмежте час, коли завантажене стадо стоїть без руху повітря. У спеку скорочуйте очікування і плануйте переїзд на прохолодніші години.
- 6
Навчайте й контролюйте бригаду
Кожен, хто ловить, має знати правильний хват і ліміт птахів на руку, а роботу бригади треба контролювати. Регламент (ЄС) 1099/2009 вимагає, щоб люди при відборі діяли без зайвого болю і стресу для тварин. Короткий інструктаж перед кожним відбором тримає стандарт і зменшує травми.
Часті запитання про ловіння і завантаження птиці
Чи можна ловити птахів за одну ногу?add
Ловіння за одну ногу головою вниз — найчастіша причина переломів і вивихів, його слід уникати. Правильний хват — це обхоплення тулуба обіруч або тримання за обидві ноги з підтримкою тіла. Кількість птахів на руку обмежують так, щоб кожного тримати впевнено, а не стискати в жмуті. Це базовий елемент добробуту при відборі.
Навіщо приглушене і синє світло при ловінні?add
Птахи в напівтемряві спокійніші й менше лякаються, тож слабше збиваються в кутах. Приглушення світла, а часто синій колір, заспокоює стадо і полегшує роботу бригади. Спокійні птахи рідше задихаються й ранять одне одного, а завантаження йде злагодженіше. Це простий захід із великим впливом на добробут.
Скільки птахів класти в ящик?add
Посадка залежить від маси птахів і температури — що тепліше, то менше птахів у ящику. Перевантажений ящик загрожує здавленням, удушенням і тепловим стресом, а надто вільний дає птахам рухатися й ранитися. Її підбирають так, щоб птах міг стояти в природній позі. Точні значення випливають із маси стада, погоди і домовленостей із бійнею.
Чого вимагає Регламент (ЄС) 1099/2009?add
Це правила захисту тварин під час умертвіння та пов’язаних дій, зокрема ловіння й завантаження. Вони вимагають, щоб птицю оберігали від зайвого болю, страждання і стресу, а люди при відборі діяли компетентно і під наглядом. На практиці це означає правильний хват, розумну щільність, контроль теплових умов і навчену бригаду.
Сплануйте відбір у DlaFerm.pl
У DlaFerm.pl ви ведете цифрову картку стада і книгу входів/виходів, а для співпраці з бригадою, що ловить птицю, є окрема програма. Усе в одному місці. Створіть безкоштовний акаунт або напишіть нам.
Телефон
+48 796 258 151