Jaja przepiórcze — cena, gdzie kupić i jak je gotować
Małe, cętkowane jajka przepiórcze coraz częściej trafiają na polskie stoły — jako dodatek do sałatek, przekąska albo składnik jajecznicy. Wyjaśniamy, ile w przybliżeniu kosztują, gdzie je kupić, ile czasu zajmuje ugotowanie ich na twardo i co warto wiedzieć o ich wartości odżywczej.
verifiedOd zespołu, który od lat organizuje pracę na fermach drobiu.
Jaja przepiórcze to jajka przepiórki japońskiej — gatunku hodowanego głównie z myślą o jajach i mięsie. Są kilkukrotnie mniejsze od kurzych (ważą zwykle 9–12 g wobec około 55–60 g jaja kurzego), mają charakterystyczną cętkowaną skorupkę i delikatniejszy smak. W Polsce od kilku lat są coraz łatwiej dostępne — zarówno od hodowców, jak i w sklepach.
Skąd biorą się jaja przepiórcze w sprzedaży
Większość jaj przepiórczych na rynku pochodzi z niewielkich, często przydomowych hodowli — przepiórka japońska dobrze znosi chów w małej skali i znosi jaja niemal codziennie, co czyni ją popularnym wyborem dla hobbystów. Więcej o samym gatunku i warunkach jego hodowli: hodowla przepiórek.
Do czego używa się jaj przepiórczych
Najczęściej trafiają na talerz na surowo (np. jako dodatek do tatara czy sushi), gotowane na twardo jako przekąska lub dodatek do sałatek, a także w jajecznicy czy omletach — ze względu na rozmiar potrzeba ich po prostu więcej niż jaj kurzych. Bywają też używane w cukiernictwie i kuchni azjatyckiej, gdzie mała forma jajka ma znaczenie estetyczne.
Cena i gdzie kupić jaja przepiórcze
Ile kosztuje jajko przepiórki
Cena jednego jajka przepiórczego jest wyższa niż jajka kurzego, choć w przeliczeniu na kilogram różnica jest mniejsza, niż mogłoby się wydawać — przepiórcze jaja sprzedaje się zwykle w większych opakowaniach (np. po kilkanaście–kilkadziesiąt sztuk), bo pojedyncza sztuka jest mała. Dokładna cena zależy od sklepu, regionu, sezonu i tego, czy kupujemy bezpośrednio od hodowcy czy w sieci handlowej — warto porównać aktualną ofertę w kilku miejscach, zamiast kierować się jedną zapamiętaną kwotą.
Gdzie kupić jaja przepiórcze
Jaja przepiórcze można znaleźć w wielu dużych sieciach handlowych (w tym w Biedronce), zwykle w dziale z jajami lub w chłodni obok produktów regionalnych — dostępność bywa jednak nierówna i zależy od sklepu. Alternatywą są targi rolne, sklepy ze zdrową żywnością oraz zakup bezpośrednio od lokalnych hodowców przepiórek, co często wychodzi korzystniej przy większych ilościach.
Jak gotować jaja przepiórcze i co z nich zrobić
Ile gotować jaja przepiórcze na twardo
Jajko przepiórcze na twardo jest gotowe po około 2–3 minutach gotowania od momentu, gdy woda zawrze — dla porównania jajko kurze na twardo potrzebuje zwykle 8–10 minut. Po ugotowaniu warto od razu przełożyć jajka do zimnej wody — dzięki temu skorupka łatwiej się obiera, co przy tak małych jajkach ma spore znaczenie.
Jajecznica i inne przepisy z jaj przepiórczych
Jajecznicę z jaj przepiórczych robi się dokładnie tak jak z kurzych — różnica jest tylko w liczbie jajek, bo są znacznie mniejsze (na jedną porcję potrzeba zwykle kilku sztuk zamiast dwóch–trzech kurzych). Sprawdzają się też jako dodatek do sałatek, kanapek, past kanapkowych czy przystawek — surowe lub ugotowane na miękko wymagają jednak takiej samej ostrożności higienicznej jak jaja kurze.
Najczęstsze pytania o jaja przepiórcze
Ile kosztuje 1 jajko przepiórki?add
Cena pojedynczego jajka przepiórczego jest wyższa niż jajka kurzego, ale ponieważ jajka sprzedaje się zwykle w większych opakowaniach, opłaca się patrzeć na cenę za całe opakowanie lub za kilogram, a nie za sztukę. Dokładna kwota zależy od sklepu, regionu i tego, czy kupuje się w sieci handlowej czy bezpośrednio od hodowcy — najlepiej sprawdzić aktualną ofertę na miejscu.
Jak najlepiej jest jeść jaja przepiórcze?add
Najczęściej je się je gotowane na twardo (jako przekąskę lub dodatek do sałatki), w jajecznicy albo na surowo jako dodatek do dań takich jak tatar czy sushi. Nie ma jednej „najlepszej" formy — wybór zależy głównie od przepisu i własnego gustu, tak jak w przypadku jaj kurzych.
Czy z jaj przepiórczych można zrobić jajecznicę?add
Tak, jajecznica z jaj przepiórczych smakuje bardzo podobnie do tej z jaj kurzych — jedyna różnica to liczba jajek, bo są znacznie mniejsze. Na typową porcję warto liczyć kilka sztuk zamiast dwóch–trzech kurzych jajek.
Czy jajka przepiórcze są zdrowsze?add
W przeliczeniu na 100 g jaja przepiórcze mają porównywalną lub nieco wyższą zawartość niektórych składników (np. białka, witamin z grupy B, żelaza) niż jaja kurze — ale pojedyncze jajko przepiórcze waży tylko około 10 g, więc realna różnica w jednej porcji jest niewielka. W tradycyjnej kuchni i medycynie ludowej przypisuje się im właściwości „wzmacniające" czy „lecznicze" — to popularne przekonanie, ale nie ma dowodów naukowych na to, że jaja przepiórcze leczą jakiekolwiek choroby czy działają inaczej niż jako zwykły, wartościowy odżywczo produkt spożywczy. Warto traktować je jako urozmaicenie diety, a nie zamiennik leczenia.
Sam hodujesz przepiórki na jaja?
System DlaFerm pomaga prowadzić ewidencję znoszenia i sprzedaży jaj z małej hodowli — zostaw kontakt, pokażemy jak to działa.
Telefon
+48 796 258 151