Вирощування птиці без антибіотиків — як зменшити лікування
Антибіотики у вирощуванні птиці залишаються для лікування хворих птахів, а не для рутини й профілактики. Право ЄС від 2022 року забороняє профілактичне і групове застосування, а ринок дедалі частіше запитує про виробництво зі зменшеним лікуванням. Показуємо, чому ми обмежуємо антибіотики і як реально від них відходити — без ризику для стада.
verifiedВід команди, що роками організовує роботу на птахофермах.
Антибіотики рятують хворих птахів, і це не змінюється — хворе стадо треба лікувати, а рішення про лікування ухвалює ветеринарний лікар. Змінюється те, як ми їх застосовуємо. Роками їх давали рутинно, «про всяк випадок», цілим стадам і як стимулятор росту. Сьогодні ми знаємо, що така практика розганяє антибіотикорезистентність і вже суперечить закону. Вирощування зі зменшеним лікуванням — це не відмова від ліків, а таке ведення стада, щоб хвороба загалом виникала рідше.
Чому ми обмежуємо антибіотики?
Що частіше ми вживаємо антибіотики, то швидше бактерії вчаться їх обходити — це і є антибіотикорезистентність (AMR). Стійкі бактерії не залишаються в пташнику: вони циркулюють між тваринами, людьми і довкіллям, тому говорять про підхід «Єдине здоров’я» (One Health). Коли вибір ліків зменшується, зростає ризик, що не буде чим лікувати — і людей, і тварин. До цього додається тиск ринку: торгові мережі та покупці запитують про виробництво зі зменшеним лікуванням, а споживачі дивляться на етикетку. Тож обмеження антибіотиків — це водночас і здоров’я, і закон, і вимога покупця.
Рамки: чому і на яких засадах
Напрям зрозумілий — антибіотик для лікування хворих, а не для рутини. Це випливає і з правил ЄС, і зі знання про те, що насправді зменшує захворюваність.
Антибіотикорезистентність (AMR) і Єдине здоров’я
Бактерії, що зазнають дії антибіотиків, стають до них стійкими. Ця стійкість переходить між тваринами, людьми і довкіллям, тож те, що відбувається в пташнику, стосується й здоров’я людей. Звідси принцип «Єдине здоров’я» — зменшення вжитку з боку тваринництва захищає дієвість ліків для всіх.
Заборона стимуляторів росту від 2006
Застосування антибіотиків як стимуляторів росту — тобто додавання їх до корму, щоб птиця швидше росла — заборонене в Європейському Союзі від 2006 року. Це був перший великий крок: антибіотик перестав бути кормовою добавкою і став виключно ліками, які дають через хворобу.
Регламент (ЄС) 2019/6 — заборона профілактики
Від 28 січня 2022 року діє заборона рутинного, профілактичного застосування антибіотиків — антибіотик не може компенсувати погані умови утримання, гігієни чи управління. Профілактично його можна дати лише у виняткових випадках, окремому птахові або обмеженій кількості, коли ризик зараження дуже високий, а наслідки тяжкі. Метафілаксія, тобто лікування цілої групи, коли частина вже хворіє, дозволена лише тоді, коли є реальний ризик поширення хвороби і немає інших відповідних рішень.
Антибіотики, критичні для людей
Частина антибіотиків особливо важлива в лікуванні людей, а деякі зарезервовані виключно для людей, і їх не можна застосовувати у тварин. Решта критичних речовин сильно обмежується. На практиці це означає підбір ліків ветеринарним лікарем так, щоб захистити ці найцінніші речовини від втрати дієвості.
Тиск ринку і покупців
Торгові мережі, заводи та експорт дедалі частіше очікують виробництва зі зменшеним лікуванням і вміють це перевіряти. Низький і добре задокументований вжиток антибіотиків стає торговим аргументом, а не лише обов’язком — ферма, яка це може показати, є надійнішим партнером.
Роль ретельного обліку лікування
Менше антибіотиків можна втримати лише тоді, коли відомо, скільки й чого реально вжито. Запис кожного лікування — що, коли, у якій дозі і з яким періодом виведення — це основа розрахунку з покупцем, безпеки харчів і висновків на наступне стадо.
Профілактика замість лікування — крок за кроком
- 1
Ставте на біобезпеку
Найдешевший антибіотик — той, який не довелося дати. Щільні входи, санпропускник і зміна взуття, контроль гризунів і диких птахів, чиста вода та ретельне миття й дезінфекція об’єкта між турами відрізають шлях збудникам. Що менше патогену потрапляє до стада, то рідше взагалі виникає хвороба.
- 2
Подбайте про якість курчат і води
Здоровий старт визначає всю туру. Добрі, вирівняні курчата з надійного джерела, правильна температура в перші дні та чиста, якісна питна вода зменшують стрес та інфекції на самому початку. Регулярно перевіряйте систему напування і споживання води — спад пиття є першим сигналом проблеми.
- 3
Зміцнюйте здоров’я кишечника
Справний кишечник — це імунітет і краще використання корму. Пробіотики, підкислювачі (органічні кислоти) і фітобіотики, добре підібраний корм та спокійні зміни годівлі допомагають утримувати рівновагу кишкової флори. Менше діарей і проблем з травленням — менше причин братися за антибіотик.
- 4
Вакцинуйте за програмою
Вакцинація вчить стадо боронитися саме. Профілактичну програму проти кокцидіозу, ньюкаслської хвороби (ND) та інших важливих у регіоні хвороб установлює ветеринарний лікар. Добре виконана вакцинація здатна зняти цілу групу проблем, які інакше закінчилися б лікуванням.
- 5
Керуйте підстилкою і кліматом
Суха, сипка підстилка та правильна температура, вологість і вентиляція — це середовище, у якому патогени гірше розмножуються, а птиця не зазнає стресу. Волога підстилка і погана вентиляція швидко ведуть до проблем з ногами, дихальною системою і кишечником — тобто прямо до лікування.
- 6
Моніторте і реагуйте рано
Щоденний обхід пташника, споживання води й корму, відхід і поведінка стада — це ваша система раннього попередження. Рання реакція — корекція клімату, води чи годівлі — часто зупиняє проблему, перш ніж вона виросте в хворобу, що потребує антибіотика. А кожне лікування записуйте разом із дозою і періодом виведення.
Часті запитання про вирощування без антибіотиків
Чи «без антибіотиків» означає, що ніколи не можна лікувати?add
Ні. Хворого птаха завжди треба лікувати, а про лікування вирішує ветеринарний лікар — це вимога добробуту. «Без антибіотиків» чи «зі зменшеним лікуванням» означає лише те, що ми не даємо їх рутинно, профілактично чи як стимулятор росту. Уся майстерність у тому, щоб вести стадо так, аби потреба в лікуванні виникала якомога рідше.
Що саме змінив Регламент (ЄС) 2019/6?add
Від 28 січня 2022 року він забороняє рутинне, профілактичне застосування антибіотиків — ліки не можуть компенсувати погані умови утримання, гігієни чи управління. Профілактика дозволена лише у виняткових випадках, окремому птахові або обмеженій кількості за дуже високого ризику, а лікування цілої групи (метафілаксія) — коли частина вже хворіє, загрожує поширення і немає інших рішень. Деякі антибіотики зарезервовані виключно для людей, і їх не можна застосовувати у тварин. Раніше, ще від 2006 року, у ЄС заборонене використання антибіотиків як стимуляторів росту. Разом це означає, що антибіотик є ліками від хвороби з конкретним призначенням, а не постійною добавкою.
З чого найкраще почати обмеження антибіотиків?add
З біобезпеки і доброго старту тури, бо саме вони найсильніше зменшують захворюваність. Щільний об’єкт, чиста вода, добрі курчата, правильна температура в перші дні та послідовна програма вакцинації знімають більшість проблем, перш ніж вони з’являться. Здоров’я кишечника, підстилка і клімат завершують картину. План узгодьте з ветеринарним лікарем під своє стадо.
Навіщо вести облік лікування і періоду виведення?add
Бо не можна зменшити те, чого не вимірюєш. Запис кожного лікування — що, коли, у якій дозі і з яким періодом виведення — оберігає безпеку харчів (птах не потрапить в обіг до кінця виведення), дає змогу розрахуватися з покупцем і порівняти вжиток між турами. Це також твердий аргумент, коли покупець запитує про виробництво зі зменшеним лікуванням.
Ведіть лікування і період виведення в DlaFerm.pl
У DlaFerm.pl ви записуєте кожне лікування стада — ліки, дозу і період виведення — в одному місці, тож нічого не проґавите і легко покажете зменшений вжиток антибіотиків. Створіть безкоштовний акаунт або напишіть нам.
Телефон
+48 796 258 151